Se definen tratamientos morfológicos en una imagen como aquellos cuyo objetivo es modificar la estructura o forma de los pixels en la misma. Aunque inicialmente se aplicaban de forma exclusiva a imágenes binarias (dos campos: objeto y fondo), en la actualidad y por razones operativas se han extendido a imágenes multinivel.
La nomenclatura utilizada es la correspondiente a la teoría de conjuntos, haciéndose uso de los siguientes conceptos: